Poner vinagre en la sartén al freír una pechuga de pollo: el secreto mejor guardado de los cocineros profesionales
Rafa Panatieri y Jorge Sastre inauguran romo, su nueva pizzería romana en el Eixample Dreta de Barcelona
Marta, cocinera catalana de 36 años: "El primer paso para hacer un potaje es rehogar el ajo y la cebolla en aceite y hervir 3 o 4 huevos en abundante agua durante 6 minutos"
Cómo hacer arroz con leche casero más cremoso con el truco de Emilia Pardo Bazán y el toque de Eva Arguiñano
Galeria Así es Smoked Room, el dos estrellas Michelin con una de las atmósferas más hipnóticas de Madrid
Jordi Cruz, cocinero catalán, desvela el 'snack' definitivo para cuando tienes un mal día: "Crujiente por fuera, cremoso y fundente por dentro y con sabor de verdad"
La receta de hornazo salmantino y cómo prepararlo como manda la tradición que retrató Unamuno en su ensayo
Cómo hacer leche frita con el truco de Eva Arguiñano, la receta que Josep Pla convirtió en una imagen perfecta del postre tradicional
La receta de bacalao al horno con truco de Berasategui que, según Cunqueiro, ha salvado más almas que muchos sermones de Cuaresma
Ferran Adrià, cocinero catalán: "En un restaurante de 20 o 30 euros hay que hacer doble turno. Si no lo haces, estás muerto"
Cómo hacer el potaje de vigilia en casa sin arruinar el caldo ni que el bacalao salga salado: el truco que comparten Arguiñano, José Andrés y Dani García en sus recetas
Alberto Chicote, sobre su restaurante Omeraki en Madrid: "Es un negocio que nos da muchas sonrisas y poca pasta"
Nou Can Martí: el restaurante a cinco minutos de Barcelona donde la brasa y la tradición siguen intactas desde 1950
