RESTAURANTESCan Bo, el restaurante de Barcelona que une cocina catalana e italiana y ya es el secreto mejor guardado de la ciudad
RESTAURANTESCan Pizza, la pizzería de Madrid que eleva el nivel con masas de 72 horas y recetas premiadas
FOODIEMartina Puigvert: "La inspiración nos viene del paisaje y de la gente que lo cuida y lo trabaja"Carlota Garcia
NUEVO RESTAURANTE Maldita Barra renueva su propuesta 'all-day' con nuevos platos: brasa, producto de nicho y una estructura dual
Galeria RESTAURANTES Así es Can Pizza, la pizzería que reivindica el respeto por el producto con recetas creativas
COCINA Jordi Cruz, cocinero catalán: "Yo utilizo ollas de cristal porque te permiten cocinar sin tener que levantar la tapa. Son ideales para caldos, cremas, legumbres, salsas o pasta"
ANDORRA Borda del Pi impulsa su especialización en eventos, viajes privados y retiros en plena naturaleza andorrana
COCINA Jordi Cruz revela la receta definitiva para hacer un buen tiramisú: "El secreto para que nos quede cremoso es montar muy bien el merengue y las yemas"
EN REDES Arnau París, cocinero catalán: "La carbonara lo que lleva es el agua de la cocción de la pasta para ligar la salsa de queso y yema de huevo"
RESTAURANTES La Farmacia, la tasca de Madrid donde el bacalao es tradición y la nostalgia sigue intacta
Galeria Así es La Farmacia, la tasca madrileña que conserva su esencia entre recetas tradicionales y memoria
Cómo hacer croquetas de bacalao cremosas que no se abran al freírlas: la receta con el toque de Berasategui para la bechamel
Jordi Cruz, cocinero catalán: "Para preparar arroces como la paella necesitaremos variedades que tengan buena absorción, como el bomba o el albufera"
Cena en el restaurante El Camarote de Tomàs: homenaje a Valero Rivera con Joan Laporta y el Dream Team del handbol azulgrana
Karlos Arguiñano, cocinero vasco: "Para los mejillones en lata mejor saltearlos en la sartén con ajo, perejil y aceite"
Contempo, el gastrobar escondido en pleno centro de Barcelona donde puedes comer de lujo por 25 euros
Poner vinagre en la sartén al freír una pechuga de pollo: el secreto mejor guardado de los cocineros profesionales
Rafa Panatieri y Jorge Sastre inauguran romo, su nueva pizzería romana en el Eixample Dreta de Barcelona
